Tak sedikit masyarakat Indonesia yang menjadikan sayur sop sebagai sajian menu sehari-hari. Selain karena mudah dibuat, rasa sayur sop ini memang jauh dari kesan membosankan. Apalagi, racikan bumbu dan campuran rempah beragam di dalamnya memang sangat cocok bagi lidah orang Indonesia.
Bukan hanya orang dewasa, anak-anak pun banyak yang menggemari sayur sop sebagai menu harian. Meski umumnya anak-anak tidak begitu menyukai sayur, tapi ketika disuguhi hidangan satu ini, mereka pasti memakannya dengan lahap.
Nah, bagi Mama yang terbiasa memasak makanan berkuah, sudah pasti tidak asing dong dengan sayur sop. Saking seringnya memasak sayur sop, banyak orang yang akhirnya merasa bosan. Mereka biasanya bingung harus membuat varian sayur sop seperti apa lagi selain yang sering dibuat.
Kali ini Mama tak perlu bingung. Pasalnya, ada beberapa resep sayur sop homemade yang bisa dicoba di rumah. Salah satunya adalah resep sayur sop iga di bawah ini.
Resep Sayur Sop Iga Sapi
Bahan-bahan:
- 500 gr iga sapi
- 1 buah tomat, belah jadi empat bagian
- 5 batang buncis, potong sepanjang 3 cm
- 250 gr kol atau kubis, potong sesuai selera
- Daun seledri secukupnya, cincang halus
- Bawang goreng secukupnya
- 5 cm kayu manis
- 3 batang cengkih
- 1 sdm merica bubuk
- Garam secukupnya
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 cm jahe, memarkan
Cara membuat:
- Tuang 1 liter air ke dalam panci slow cooker. Rebus iga sapi selama 1 jam, kemudian buang airnya. Tuang kembali 1 liter air yang tersisa ke dalam slow cookerdan rebus lagi iga sapi selama 4 jam.
- Panaskan minyak di dalam sebuah panci, tumis bumbu-bumbu halus dengan menambahkan kayu manis, cengkih, kapulaga, dan lada bubuk. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
- Tuang air kaldu beserta iga ke dalam panci berisi tumisan bumbu halus. Masak menggunakan api besar selama 15 menit. Tambahkan garam dan segera koreksi rasa.
- Tambahkan tomat, buncis, dan kol. Masak selama 15 menit, kemudian matikan api kompor.
- Sajikan sayur sop iga sapi dengan tambahan bawang goreng dan daun seledri.
Demikian resep sayur sop iga sapi homemade yang tentu saja praktis dan bisa dibuat sendiri di rumah. Tertarik untuk mencobanya?
Baca Juga:
Jika Mama ingin curhat dan memiliki berbagai kisah menarik seputar kehidupan keluarga, publikasikan saja melalui Ruang Mama bebasbayar. Caranya klik saja tombol di bawah ini.
Leave a Reply