Resep Sayur Bayam Kerang Praktis dan Bergizi Tinggi

Bayam adalah salah satu jenis sayuran hijau yang kaya akan zat besi. Sayuran satu ini bisa diolah menjadi beraneka jenis makanan seperti, ditumis, direbus, atau dibuat keripik. Namun, tak sedikit orang yang mengolah bayam untuk dijadikan sayur bening yang pastinya menyegarkan.

Selain sehat, resep sayur bayam memiliki citarasa yang lezat. Apalagi jika ditambahkan bahan pelengkap, seperti kerang. Perlu Mama ketahui, bayam mengandung vitamin B yang berfungsi membantu pembentukan sel darah merah di dalam tubuh.

Namun ingat ya, Ma, jangan menghidangkan sayur bayam lebih dari empat jam. Pasalnya, bayam yang telah diolah lebih dari empat jam menghasilkan senyawa nitrat. Jika senyawa ini masuk ke dalam tubuh, maka darah akan kesulitan mengikat oksigen.

Bagi Mama yang ingin memasak sayur bayam di rumah, berikut ini ada contoh resep sayur bayam kerang. Menu satu ini bisa dijadikan alternatif pilihan dalam mengolah bayam agar tidak bosan.

Resep Sayur Bayam Kerang

Bahan-bahan:

300 gr kerang segar
1 ikat bayam
1 buah wortel
1 buah jagung
500 ml air

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 cm temu kunci
½ sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih semua sayur. Petik bayam, cukup diambil daunnya saja. Potong wortel dan jagung sesuai selera.
Cuci dan bersihkan kerang menggunakan sikat di bawah air mengalir.
Tuang air ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Kemudian, masukkan kerang dan jagung. Tunggu beberapa saat.
Masukkan wortel dan biarkan sampai matang, lalu tambahkan bumbu halus.
Tunggu beberapa saat sampai air mendidih dan terakhir masukkan bayam. Masak sekitar 5 menit. Jangan terlalu matang karena akan menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalam bayam tersebut.
Matikan api kompor dan sajikan.

Resep sayur bayam kerang di atas cukup mudah, bukan? Selain praktis, bahan-bahannya pun tergolong murah. Selamat mencoba!

Baca Juga:

Jika Mama memiliki pengalaman maupun cerita seru, klik saja tombol di bawah ini untuk mempublikasikannya melalui Ruang Mama bebasbayar.