Beraneka ragam hidangan takjil pasti mudah Mama temukan saat menjelang waktu berbuka puasa di bulan Ramadan. Salah satu di antaranya yang paling populer adalah es pisang ijo. Kuliner khas Kota Makassar ini jadi hidangan yang cukup digemari sebagian besar orang setelah kolak pisang.

Meski tak hanya ada di saat bulan Ramadan saja, es berbahan utama pisang ini identik dengan menu takjil saat berbuka. Sesuai dengan namanya, sajian ini menggunakan pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut adonan tepung lembut berwarna hijau.

Es pisang ijo memiliki rasa manis, gurih, dan segar. Perpaduan rasa tersebut dihasilkan dari aneka bahan yang tercampur di dalamnya, seperti pisang, vla, bubur sumsum, sirup, dan juga es serut. Sajian satu ini sangat cocok dijadikan menu berbuka setelah seharian penuh berpuasa karena kesegarannya mampu memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.

Nah, daripada jajan terus-menerus, lebih baik Mama coba membuat sendiri resep es pisang ijo ini di rumah. Selain lebih sehat, pastinya juga lebih hemat.

Resep Es Pisang Ijo

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 100 ml santan kental
• 8 buah pisang raja
• 100 ml air
• 5 tetes pewarna makanan hijau

Bahan pelengkap:

• 500 ml santan
• 150 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 50 gr tepung maizena
• Sirup cocopandan secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan santan kental dalam sebuah wadah. Aduk sampai tercampur rata.
• Tambahkan air sambil terus diaduk sampai benar-benar menyatu.
• Teteskan pewarna makanan, aduk lagi.
• Gulung pisang dengan adonan yang telah kalis.
• Siapkan panci pengukus, panaskan terlebih dulu. Kukus adonan pisang hingga matang.
• Rebus santan, tambahkan tepung terigu, maizena, dan gula pasir. Aduk perlahan sampai mengental.
• Potong pisang sesuai selera, tata di mangkuk saji. Beri es batu secukupnya, sirup cocopandan. Lalu, tuangkan saus secukupnya.
• Es pisang ijo siap disantap.

Demikian es pisang ijo khas Makassar yang bisa Mama coba buat sendiri di rumah. Persiapkan dari sekarang agar nanti ketika Ramadan tiba, resep es pisang ijo ini bisa kembali Mama sajikan di meja makan.

Baca Juga:

• Resep Es Krim Sederhana ala Rumahan
• Resep Es Blewah untuk Menemani Waktu Berbuka
• Resep Es Kelapa Muda Terbaik

Jika Mama ingin curhat atau berbagi pengalaman menarik lainnya, coba publikasikan cerita tersebut melalui Ruang Mama SpeedCash. Caranya, klik tombol di bawah ini.