Resep Soto Bening yang Praktis dan Murah

Makanan berkuah yang hangat dan gurih pasti sangat nikmat jika disantap saat udara sedang dingin, seperti halnya soto. Selain lezat, soto juga jadi makanan yang cocok disantap semua kalangan. Tak heran, jika soto merupakan salah satu sajian yang cukup populer dan bisa ditemukan di mana saja.

Bicara tentang soto, kali ini kita akan membahas tentang resep soto bening yang pastinya enak, praktis, dan juga murah. Saking praktisnya nih, Mama tak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya.

Penasaran seperti apa resep soto bening yang menggugah selera untuk disantap bersama keluarga tercinta? Yuk, simak ulasannya berikut ini.

Resep soto bening ayam kampung

Bahan-bahan:

1 kg ayam kampung, rebus sampai matang dan gunakan kuahnya sebagai kaldu
Bumbui ayam dengan ketumbar, bawang putih, dan garam yang telah dihaluskan, lalu goreng ayam tersebut sampai benar-benar matang.
Potong ayam yang telah digoreng sesuai selera, ambil tulangnya dan masukkan kembali ke dalam kuah kaldu.
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, cincang halus
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, cincang halus
2 buah tomat, belah jadi empat bagian
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

9 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri
5 cm kunyit
5 cm jahe
Gula, garam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

200 gr taoge, siram air mendidih
200 gr kol atau kubis, iris tipis
50 gr soun, rendam air mendidih, kemudian tiriskan
Telur rebus
Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang. Kemudian, masukkan bumbu tersebut ke dalam panci berisi kaldu ayam.
Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, tomat, dan juga daun bawang. Masak semua bahan tersebut sampai mendidih dan matang sempurna. Setelah itu, matikan api dan soto bening siap disajikan bersama bahan pelengkap.

Cara penyajian:

Siapkan mangkuk yang telah diisi soun, irisan kol, daging ayam, taoge, dan telur rebus yang telah dibelah menjadi dua bagian.
Siram bahan-bahan tersebut dengan kuah soto, taburi bawang goreng. Sajikan selagi panas.
Jika ingin menyantap soto bening ini bersama nasi, Mama bisa meletakkannya secara langsung di dalam mangkuk ataupun terpisah.
Sajikan soto bening bersama sambal kecap agar semakin terasa nikmat.

Itu tadi resep soto bening ayam kampung yang sangat praktis, tapi lezat luar biasa. Selamat mencoba ya, Ma!

Baca Juga:

Jika Mama punya pengalaman menarik dan seru lainnya, coba publikasikan melalui Ruang Mama SpeedCash. Klik saja tombol di bawah ini.