Aceh adalah salah satu daerah di Indonesia yang memiliki keunikan tersendiri, mulai dari adat budaya hingga sederet makanan khasnya. Mungkin Mama juga sudah tahu ada beberapa kuliner yang sangat terkenal dari Aceh, seperti ayam tangkap dan juga mie aceh.

Mie aceh merupakan menu berbahan utama mie yang dimasak pedas khas Aceh. Mie yang berwarna kuning dan tebal ditambah irisan daging sapi maupun seafood disajikan dengan kuah yang gurih, serta pedas.

Resep mie aceh ini ada dua jenis, yaitu mie aceh goreng dan mie aceh kuah. Tiap resep mie aceh yang disajikan pasti dilengkapi dengan irisan bawang goreng, emping, potongan timun, bawang merah, dan jeruk nipis. Tentu saja, bahan-bahan pelengkap ini yang semakin menambah kenikmatan seporsi mie aceh.

Jika Mama ingin menyajikan mie aceh untuk keluarga di rumah, caranya cukup mudah kok. Coba deh, simak resep mie aceh di bawah ini ya!

Resep Mie Aceh Goreng Kepiting

Bahan-bahan:

• 500 gr mie kuning basah
• ¼ kg udang
• 1 ekor kepiting
• 150 gr daging sapi, potong dadu
• 750 ml air kaldu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 50 gr kubis, iris tipis
• 50 gr taoge
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm kecap manis
• Margarin secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 buah kapulaga
• 2 buah cabai merah besar, cuci dan buang bijinya
• 2 cm kunyit, kupas dan bakar sebentar
• ¼ sdt jintan
• ½ sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng
• Irisan timun atau acar timun

Cara Membuat:

• Panaskan margarin untuk menumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus. Masak sampai harum.
• Masukkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna sambil terus diaduk perlahan.
• Tambahkan kepiting, udang, beserta air kaldu. Aduk sampai tercampur rata.
• Masukkan garam, lada bubuk, daun salam, dan daun bawang.
• Masak semua bahan hingga benar-benar matang. Jika air sudah berkurang dan daging terasa empuk, segera kecilkan api.
• Masukkan taoge, tomat, dan kubis, kemudian tambahkan mie serta kecap manis.
• Aduk terus secara perlahan sampai benar-benar tercampur rata dan matang. Jika sudah matang, segera matikan api, angkat dan sajikan.

Resep mie aceh di atas cukup mudah bukan? Jadi tunggu apalagi, yuk praktikkan sekarang juga agar bisa segera disantap oleh seluruh keluarga di rumah.

Baca Juga:

• Resep Mie Goreng Enak Favorit Keluarga
• Resep Soto Ayam Lamongan Plus Koya Gurih
• Resep Mie Ayam Jamur yang Dijamin Enak

Mama ingin curhat atau punya pengalaman menarik yang bisa dibagikan? Yuk, publikasikan cerita tersebut di Ruang Mama bebasbayar dengan cara klik tombol di bawah ini.